Kulinarik im Sacher Seefeld auf höchstem Niveau
Sacher Genusswelten
In 1.200 Metern Höhe, auf dem traumhaften Seefelder Hochplateau ist Genuss nicht an einzelne Momente geknüpft, sondern eine aufregende Komposition aus Gaumenfreude, Wohlfühlambiente und professioneller Gastlichkeit. Zwei Restaurants, eine mehrfach ausgezeichnete Haubenküche, eine stilvolle Hotelbar mit kreativer Handschrift und das Lounge Café der Astoria Alm als Place to be im Herzen Seefelds: Jeder Genussort erzählt seine eigene Geschichte, und alle teilen denselben Anspruch an exzellente Gastfreundschaft. Entdecken Sie die Kulinarik im Sacher Seefeld in all ihren außergewöhnlichen Facetten.
Exquisite Gaumenfreuden
Kulinarik im Sacher Seefeld
Regionalität & höchste Qualität
Unsere Küchenphilosophie
Hinter jedem Gericht unserer Küche steht echte Überzeugung. Wir verbinden den Sacher-Qualitätsanspruch und seinen Ursprung in der Wiener Küche mit einer Speiseninterpretation, die regional-alpine und internationale Einflüsse zu einer unverwechselbaren Genusskultur verschmelzen lässt. Viele unserer Lieferanten halten weniger als zehn Tiere im Stall und kennen jedes davon beim Namen. Diese Nähe zum Ursprung der Produkte ist die Grundlage unserer Gourmetküche in Seefeld, die ihren Ruf nicht dem Zufall verdankt.
Vom Morgen bis zum Abend
Ihr kulinarisches Erlebnis in Tirol
Schon der Morgen verspricht im Alpin Resort Sacher Genuss: Das angebotsreiche Frühstück bringt die Geschmacksvielfalt des Seefelder Plateaus und Tirols auf den Tisch, mit regionalen, saisonalen Produkten in ausgezeichneter Qualität. Am Abend zeigt sich unsere prämierte Haubenküche im Restaurant „Der Max“ in ihrer ganzen Raffinesse. Mit der Sacher Verwöhnhalbpension verbinden Sie den perfekten Start in den Tag mit einem genussvollen Ausklang am Abend – auf höchstem kulinarischen Niveau.
Regionale Wurzeln
Wir arbeiten mit ausgewählten Produkten von Tiroler Partnern, die jedes Tier beim Namen kennen.
Zwei Hauben
Gault&Millau zeichnet unsere Haubenküche im DER MAX Jahr für Jahr für ihre außerordentliche Qualität und Raffinesse aus.
Elegante Barkultur
Das Barteam entwickelt und überrascht mit innovativen Eigenkreationen mit Beeren, Blüten und Kräutern aus der Region.
Original Sacher-Torte
Das süße Wahrzeichen des Hauses, natürlich mit Schlagobers. Wiener Tradition in ihrer vollendeten Form.
Gesunder Genuss
Höchste Kochkunst trifft auf moderne Gesundheitsphilosophie: Das Better Aging Menü vereint Gaumenfreuden und bewusste Leichtigkeit.
Zeitloser Genuss
Original Sacher-Torte
Mit einer Prise Genie und einem Hauch kaiserlicher Geschichte entstand 1832 die Original Sacher-Torte. Bis heute wird sie nach dem streng gehüteten Originalrezept von Hand gefertigt, aus feinster Schokolade mit zwei Schichten Marillenmarmelade. Auf 1.200 Metern Höhe krönt ein Stück der legendären Torte den perfekten Start in den Tag, natürlich mit Schlagobers.
Wiederholt prämierte Haubenküche
Die Restaurants
Der Max
Im Restaurant DER MAX ist unsere von Gault&Millau mit zwei Hauben ausgezeichnete Küche zu Hause. Sonnenverbranntes Holz und cremefarbene Stoffe treffen auf tiefes Schwarz, eine ausgefeilte Lichtarchitektur flutet den Raum mit warmem Licht. Hier wurde die Tiroler Stube zeitgeistig neu gedacht: ohne Trennwände, mit Lounge-Charakter und stilvoller Eleganz. Der angrenzende Wintergarten und die von Elisabeth Gürtler ausgewählten Details, von Bildern bis zu Tapeten, vollenden ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt.
Salon Ferdinand
Eleganz und Gemütlichkeit treffen im SALON FERDINAND auf ein lebhafteres Farbkonzept. Fast durchgehende Fensterfronten öffnen den Blick über Seefeld und schenken dem Raum Offenheit und Leichtigkeit. Modernität verbindet sich mit Tiroler Gediegenheit und unbeschwerter Gastlichkeit. So entsteht der perfekte Rahmen für einen feinen Lunch oder ein entspanntes Beisammensein zwischendurch.
Cocktails & Mehr
Nehmen Sie Platz an der Hotelbar
An unserer stilvollen Hotelbar lässt sich der Tag wunderbar ausklingen. Unser Barteam versteht sein Handwerk: zeitlose Klassiker auf der einen, ausgefallene Eigenkreationen auf der anderen Seite. Auch hier legen wir großen Wert auf saisonale und regionale Zutaten: Beeren, Blüten und Kräuter aus der Umgebung, Heublütensirup aus der Leutasch vom Zottlhof oder selbstgemachte Sirups und Shrubs verleihen den Drinks ihre besondere Note. Unser Tipp: Fragen Sie nach der „Bartender's Choice" und lassen Sie sich von den Favoriten des Teams überraschen.
Partner & Lieferanten
Lokalität
Unsere Lieferanten sind für uns Partner, mit denen wir im regelmäßigen, persönlichen Austausch stehen. Gemeinsam sichern wir den Qualitätsanspruch jedes einzelnen Produkts. Im Mittelpunkt steht für uns die artgerechte Haltung der Tiere und die Wertschätzung gegenüber dem Lebensmittel, der Natur und den Menschen, die es erzeugen. Dieser Grundsatz höchster Qualität zieht sich durch die gesamte Wertschöpfungskette, vom Hof bis auf Ihren Teller.
Unser Anspruch
Professionalität
Unser Küchenteam ist stets neugierig auf neue Techniken, Produkte und Zubereitungsformen. Junge Talente bringen ihre kreativen Ideen ein und werden dabei vom Fachwissen der Routiniers begleitet. Durch beständiges Probieren und Verfeinern entstehen immer wieder neue kulinarische Erlebnisse. Sämtliche Gästewünsche und ernährungsphysiologische Bedürfnisse erfüllen wir mit dem Fachwissen unseres Küchenchefs und seines Teams als Selbstverständlichkeit. Bereits bei der Buchung nehmen wir entsprechende Hinweise entgegen, um diese bestmöglich in die Planung einfließen zu lassen.
Küchenchef Boris Meyer & sein Team
Authentizität
Unter der Leitung von Boris Meyer, der unter anderem im mehrfach als bestes Restaurant der Welt ausgezeichneten Kopenhagener Noma seine Kochkunst unter Beweis stellte, vereint unser Küchenteam Persönlichkeiten aus verschiedenen Ländern. Ihre Erfahrungen reichen von gutbürgerlichen Traditionsgasthäusern bis zu vielfach ausgezeichneten Hauben- und Sterneküchen. Aus dieser Vielfalt und der Dynamik des Teams entsteht eine gegenseitige Inspiration, die jeden Tag aufs Neue beflügelt, unseren Gästen ein kontinuierlich abwechslungsreiches, kulinarisches Erlebnis in Tirol, geprägt vom Stil des Alpin Resort Sacher, zu bereiten.
Genussmomente für jeden
Tischreservierung
Kulinarische Kunstwerke
Feine Impressionen
